Vệ sinh đôi tay an toàn sẽ

– Rửa tay trước khi xử lý thực phẩm và đều đặn trong tiến trình chế biến thực phẩm.

– Rửa tay sau khi đi vệ sinh.

– Rửa và khử trùng các thiết bị ăn cho việc chế biến thực phẩm.

– Bảo vệ khu vực nhà bếp và thực phẩm để tránh các loại động vật và côn trùng.

Tách biệt thực phẩm sống và chín

– Tách biệt các loại thịt gia súc, gia cầm, thủy sản và các loại thực phẩm khác.

– Sử dụng các thiết bị và đồ dùng riêng biệt để xử lý thực phẩm tươi sống.

– Bảo quản thực phẩm trong hộp để tránh tiếp xúc giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã qua chế biến.

Nấu chín thực phẩm

– Nấu chín thực phẩm, đặc trưng là thịt gia súc, gia cầm, trứng và hải sản.

– Khi chế biến các loại thịt gia súc, gia cầm phải uy tín chín kỹ, kiểm tra ở trong không còn màu đỏ. Lúc ăn các món như súp, các món hầm phải uy tín nhiệt độ ở mức 70 độ C.

– Hâm nóng thức ăn đã được chế biến chín.

Giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn

– Không để thức ăn đã chế biến chín ở nhiệt độ phòng quá hai giờ.

– Bảo quản kịp thời các thực phẩm đã chế biến chín và rất dễ hỏng (tốt nhất là dưới 5 độ C).

– Hâm nóng thức ăn (hơn 60 độ C) trước khi ăn.

– Không bảo quản thực phẩm quá lâu ngay cả việc giữ trong tủ lạnh.

– Không nên rã đông thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng.

Sử dụng nước và dụng cụ uy tín vệ sinh

– Sử dụng nước an toàn, uy tín an toàn.

– Lựa chọn thực phẩm tươi sống.

– Rửa trái cây và rau quả bằng nước an toàn, khử trùng, đặc trưng nếu ăn sống.

– Không ăn thực phẩm quá hạn ăn.

LEAVE A REPLY